Torte, Ciambelle e Plumcake

Torta di carote e nocciole senza burro

torta di carote e nocciole

La torta di carote e nocciole che vi propongo è una variante alla torta di carote che trovate nel link.

Questa ricetta piacerà a tutti, grandi e piccini, perché nonostante abbia tra gli ingredienti una verdura come la carota, ha un sapore buonissimo, che la rende tollerabile anche ai bimbi che non amano le verdure.

Arricchito con frutta secca, come le nocciole, sa proprio di autunno. Il suo colore prende proprio origine dalla carota, che potrete vedere in ogni sua fetta. Morbidissima e senza burro, resta leggera. Una torta ideale sia a colazione che a merenda!

È la prima torta apparsa nel blog, e mi sembrava doveroso rendergli anche giustizia con una nuova veste grafica. Ricordo che la prima volta che la feci, un anno fa circa, pensavo di non aver mai assaggiato niente di così buono! Le nocciole e le carote assieme sono fantastiche.

torta di carote e nocciole verticale 3

torta di carote e nocciole
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Torta di carote e nocciole

Semplice da fare e veloce da creare, fatta apposta per chi ama i dolci leggeri e sopratutto senza burro. La torta di carote e nocciole è buonissima.
Piatto Dessert
Cucina Italiana
Preparazione 20 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni 12 persone
Autore artroseblue

Ingredienti

  • 250 g Farina 00
  • 50 g Fecola di patate
  • 350 g Carote
  • 50 g Nocciole
  • 180 g Zucchero semolato
  • 80 ml Olio di semi di girasole
  • 100 ml Latte
  • 2 Uova medie
  • 1 bustina Vanillina
  • 1 bustina Lievito per dolci

Istruzioni

  1. Trita le carote in un mixer.

    torta di carote e nocciole tritare carote
  2. Togli il liquido in eccesso con l'aiuto di un cucchiaio e un colino, e mettile da parte.

    torta di carote e nocciole scola il liquido delle carote
  3. Trita le nocciole e mettile da parte.

    Accendi il forno 175° in modalità statica.

    nocciole tritate
  4. Monta le uova insieme allo zucchero.

    Montare uova e zucchero semolato
  5. Aggiungi le nocciole, il latte e l'olio.

    torta di carote e nocciole aggiungi nocciole latte e olio
  6. Setaccia e aggiungi la farina, la fecola, la vanillina e il lievito. Mescola tutto con una spatola o una frusta, finché non risulta un impasto liscio e omogeneo.

    torta di carote e nocciole aggiungi gli ingrendienti in polvere
  7. Aggiungi, mescolando con un cucchiaio o una spatola, le carote tritate.

    torta di carote e nocciole aggiungi le carote
  8. Prepara una teglia imburrandola o foderandola con carta da forno e versa l'impasto. Inforna a 175° per 35 minuti.

    torta di carote e nocciole versa nella teglia
  9. Prima di toglierla dalla tortiera falla raffreddare completamente.

    Decorala se desideri con una spolverata di zucchero a velo.

Note

Se volete che si senta di più il sapore delle nocciole, diminuite la quantità di carote a 300 g e aumentate quella di nocciole a 100 g).


 

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1 Commento

  • Rispondi
    Torta carote e arance senza burro - Art Rose Blue
    1 novembre 2017 at 13:24

    […] Torta di carote e nocciole senza burro […]

  • Fammi sapere cosa ne pensi

    Torta di carote e nocciole senza burro

    La mia ricetta della torta di carote e nocciole è una variante a quella classica con le mandorle. Semplice da fare e buonissima da mangiare.
    CONSIGLIA Crostini con zucca arrosto e Roquefort
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